畅春园的传说—老彭，西门鸡翅，中国梦（5）
Author: Qin Gao
清华园的逆袭
老彭的艰难岁月大约持续了一年半，同时，北大西门的局势也发生了变化。老丁任然坚持街头斗争，同时发展了电子商务。所谓电子商务无非一部小灵通。这时北大畅春园公寓开始有学生入住，土山也被铲平，因此生意出奇的好。街道上吃烤串的却以韩国人为主，中国人大多改在百事吉打牙祭。经过一年的积累，老彭有了东山再起的本钱。但是老彭并不想吃回头草，而是在清华西门边开了一家”彭氏西门鸡翅”。这家饭店租用的是工地边的临时建筑，也颇为简陋，但是老彭终于有了自己的根据地。酒香不怕巷子深，虽然此次远远没有北大西门繁华，但是却有不少人慕名从北京各处乘车来品尝这著名的西门鸡翅。老彭厉害之处是选择了清华西门开店。虽然西门鸡翅名声在外，但是却没有人说”北大西门鸡翅”。对于清华的童鞋来说，恐怕不愿意承认北大西门才是西门鸡翅的真正发源地。然而清华西门鸡翅的说法却又不完全错，毕竟老彭才是北大西门鸡翅的创始人。
从此，老彭的事业又一次辉煌起来，可以说是财源滚滚。那时我即将研究生毕业，正在申请出国，因为住在畅春园，而又在东门实验室工作的缘故两边都尝尝光顾。老彭和老丁这西门鸡翅的两大台柱，在街头和店堂分别奋斗着。显然老彭要成功得多。经过六年，老彭从一个成天需要躲避城管的街头摊贩，成为一家餐厅的厨师，又从厨师变成一文不名，连街头摆摊都没法摆的”主烤”，最后，终于拥有了自己的餐厅。在我看来，也算是一个不大不小的中国梦吧。
我最后一次去老彭的店，是在07年出国前不久。晚上十二点，店里仍然坐得很满，门外也摆满了座椅。老彭的几个徒弟在店外和厨房张罗着两个烤架。店门口烟熏火燎，横七竖八地停着自行车，人行道上居然还停了一辆大奔。老彭的老婆，依然热情地给你点菜上菜。而老彭坐在结账的吧台里，手里端着一杯小酒，一边收钱一边自斟自饮，满脸通红。时不时还哼哼小曲。这就是我所知的西门鸡翅历史。看大众点评网，彭氏西门鸡翅的评论居然有五六百条。然而一切都在2008年7月戛然而止。最后一条评论在那时发出，已经在国外的我不知道发生了什么，也许和奥运有关吧。
去年我回到帝都，帝都早已不是当年的摸样。虽然依然尘土飞扬，却再也看不到那批破败的平房。在颐和园路，北大西路一带，大大小小有不下七八家西门鸡翅，街头的摊贩是否还在，我无法考证，而那一家家光鲜的西门鸡翅中，老丁和老彭都在哪里？或许他们在奥运大遣返中，已经回了家乡？或许又是一个轮回，下一次的创业。
帝都这个大熔炉，每天都有人成功，有人失败。回想起当年共同闯荡中关村的屌丝们，如今都已经成为了高帅富。Qunar的哥们们现在应该都是mega millionaire 了。生存在北京之于老彭，恐怕比纽约之于我们更加艰难。当我们抱怨自己慢慢没有梦的时候，可曾想起西门鸡翅那辉煌的中国梦。
我的鸡翅是星辰大海
——莱因哈特∙冯∙罗严特拉姆
